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岭上人家聚义楼烤全羊
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永嘉岭上人家烤全羊中对于店铺的成本要如何进行控制呢?

发布时间:2021.05.04 浏览次数: 
永嘉岭上人家烤全羊我们知道它现在的名气还是可以的,其中羊主要是通过烧烤来制成的,现在对于很多人还是非常喜欢烧烤,很多的城里人也是喜欢投资烧烤店,下面我们就来说下永嘉岭上人家烤全羊中对于店铺的成本要如何进行控制呢?
其实在成本方面,一般的烧烤店都基本上是单点式的,食材的成本会控制在三成到四成左右,如果实在吃到饱这一块,一般食材成本会控制在五到六成左右,不可能控制毛利太高,否则很容易就会造成客流量流失,而店面租金方面一般建议不要超过目标营业额的10%最佳。至于人事成本与水电等等是属于变动成本,当然最好是控制在目标营业额两成左右,只有在各个方面将成本控制到位了经营者开烧烤店才能小有赚头,若是哪些方面没有控制好的话那么很容易就会造成亏损,因此在成本控制方面经营者需要格外的注意。

经营者开烧烤店想要有效的控制好成本,那么首先第一个重点就是要给消费者物超所值的好东西,通过新鲜顶级的食材做出高品质的产品,同时维护良好服务态度及控管良好产品品质,以此来做好对材料和人力资源的成本控制。
其次需要做好的就是财务的进出和控管,烧烤本就是薄利多销,每一单并不会赚很多钱,若是消费者进行赊欠的话就会直接造成烧烤店的亏损,饮经营者开烧烤店想要有效的控制成本那么就要确保来的客人都有收到钱,而且相关的财务记账需要做好。
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