联系我们/CONTACT US

岭上人家聚义楼烤全羊
联系人:金银燕
手机:15868545889
微信号:lsrjjyl15868545889
地址:温州市永嘉县鹤盛镇岭上人家
当前位置:温州岭上人家烤全羊教你汤要如何熬才能好喝?

温州岭上人家烤全羊教你汤要如何熬才能好喝?

发布时间:2020.07.29 浏览次数: 
温州岭上人家烤全羊是现在众所周知的品牌很多城市里面的人特地开车来岭上人家吃烤全羊,不过一只烤全羊还是不够的也要尝下我们这边其他的菜肴,我们这边不止是菜肴好吃就连汤也是很鲜美,对于熬汤也是需要技巧的,下面我们就来说下汤要如何熬才能好喝?
1.在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。
用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。

2.炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
3.用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。
4.骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。
5.将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
以上就是对于温州岭上人家烤全羊熬汤好喝的技巧说明。
更多温州岭上人家烤全羊消息请访问:http://www.wzlpcy.com/

联系我们

岭上人家聚义楼烤全羊
联系人:金银燕
手机:15868545889
微信号:lsrjjyl15868545889
地址:温州市永嘉县鹤盛镇岭上人家
关注我们
网站主营:岭上人家 岭上人家烤全羊 岭上人家烤全羊哪家好 温州岭上人家烤全羊 永嘉岭上人家烤全羊