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岭上人家是如何制作出美味的烤全羊的呢?

发布日期:2019.11.27
现在越来越多的人会在周末出去品尝美食,而岭上人家的烤全羊可以说受到了人们的喜欢,那么岭上人家的烤全羊制作的过程是怎么样的呢?



美味的烤全羊离不开原材料的选择,选择多瘦肉少脂肪,膻味小的本地山羊是非常重要的一步,也是美味佳肴的基础,接着就是烤前的准备工作。烤全羊是门技术活,整个烤制过程中不能有一丝大意,特别是火候,火大了则焦,羊肉就失去了它应该有的外焦里嫩的鲜美,火小了则不脆,入口便没有了醇香。大约一个小时后,羊肉里的水份看上去已完全烤干了,羊肉表面上冒出的油在滋滋地跳动着,一股羊肉特有的香味开始在空气中飘荡。由30多种香料和中药秘制而成的特殊酱料,入口甘醇却微辣,味香而又不浓重。然后在就是抹上一层孜然。



岭上人家的烤全羊就是这样一步步制作而成,在制作的过程中,每一步的细节都是需要我们注意的,确保烤全羊的美味。

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